Předběžný časový program konference

 

08:30 – 09:30	Registrace účastníků
9:30 - 12:00	PLÉNUM (řídí doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.)
9:30 - 9:50	Ing. Petr Studnička, Ph.D. jednatel Vysoké školy hotelové v Praze
	Slavnostní zahájení konference
	doc. Ing. Jan Hán, Ph.D. prorektor pro výzkum a spolupráci s praxí Vysoké školy hotelové v Praze
	Aktuální stav výzkumu a spolupráce s praxí na Vysoké škole hotelové v Praze
09:50-10:15	Marta Nováková prezidentka SOCR ČR
10:15-10:40	PhDr. Taťána Babická Vienna House Czech Republic
	Cesta zaměstnance ve Vienna House
10:40-11:05	Prof. Ing. Jana Kučerová, PhD. Univerzita Mateja Bela v Banskej Bystrici
	Trendy vo výskume a vzdelávaní v krajinách strednej a východnej Európy
11:05- 11:30	Michal Tomeš Accor Hotels
	New Service Culture
11:30-12:00	Coffee break
12:00-13:15	PANELOVÁ DISKUSE NA TÉMA „ZAMĚSTNANECKÉ BENEFITY A PÉČE O ZAMĚSTNANCE“
	moderuje Ing. Petr Studnička, PhD.
	Ing. Martin Kocourek ředitel Hotelu Bellevue Český Krumlov
	Martin Stanický ředitel společnosti Benefity a.s.
	Ing. Zuzana Vašutová ředitelka Spa hotelu Lanterna Velké Karlovice
13:15-14:30	OBĚD
11:30– 15:00	WORKSHOP PÁROVÁNÍ RYBÍCH SPECIALIT A BÍLÝCH VÍN
14:30-17:00	JEDNÁNÍ V ODBORNÝCH SEKCÍCH
od 17:00	NEFORMÁLNÍ SPOLEČENSKÉ SETKÁNÍ S DOPROVODNÝM PROGRAMEM

 

• SEKCE: MARKETING V HOTELNICTVÍ A GASTRONOMII

Řídí: Ing. Štěpán Chalupa

 Daniel Grossmann (Business Development Director, ResDiary International)

Téma: Digitalizace v oborech hotelnictví a gastronomie.

Veronika Kundríková (‎Social Media Specialist, SocialSharks)

Téma: Reklamní formáty na sociálních sítích.

Šárka Hamanová (‎PR Specialist & Content Manager, AMBI CZ)

Téma:

 Jaromír Pažout (Director of Operations for the Czech Republic & Slovakia, Bookassist Czech republic)

Téma: Konkurujte online!

Marek Audes (General Manager, ibis hotel Plzeň)

Téma: CSR jako součást firemní kultury.

 

• SEKCE: TRENDY V CESTOVNÍM RUCHU

Řídí:  Ing. Lucie Plzáková, Ph.D.

 Mgr. Aleš Pangrác (CzechTourism)

Téma:

Matěj Koutný (Blahobyty, Curso, s. r. o.)

Téma:  Je opravdu jednoduché "pouze" sdílet? - trendy v Airbnb

Ing. Radek Chaloupka (KPMG Česká republika)

Téma: Nový přístup k podoře rozvoje destinačního managementu v ČR (Kategorizace organizací destinačního managementu)

Ing. Ludmila Elexová, Ph.D. (Ekonomická fakulta Univerzity Matěje Bela, Slovenská republika)

Téma: Eurofondy ako prekážka alebo prostriedok rozvoja cestovného ruchu?

Mgr. Ondřej Špaček (CE-Traffic)

Téma: Revoluce ve sledování výkonnosti cestovního ruchu (Geolokační a signalizační data)

Ing. Jitka Mattyášovská (VŠH v Praze)

Téma: Vývoj ve vybraných oblastech turismu v ČR

  

• SEKCE:  DOPADY LEGISLATIVNÍCH ZMĚN NA GASTRONOMII  

Řídí: Ing. Blanka Zimáková

Věra Hrazdírová (HR Manager, Pentahotel  Prague)

Téma: Výběr a výchova provozních pracovníků v Pentahotel Prague

 Ing. Miloš Kopal (Horeca manager, Nestlé Česko)

Téma: Nevšední kurzy vaření

 Aleš Pikal (Food & Drink Director, Park Inn Hotel Prague)

Téma: Dopad legislativních opatření (EET, zákaz kouření) na provoz restauračních podniků

doc. Ing. Jiří Mlček, Ph.D.; prof. Ing. Vlastimil Fic, DrSc.(Ústav analýzy a chemie potravin, Fakulta technologická ve Zlíně ÚTB Zlín)

Téma: Víno a další nápoje z hroznů a ovoce v gastronomii

Ing. Jiří Zelený,  Ing. Zbyněk Vinš (VŠH Praha)

Téma: Výsledky senzorického hodnocení tradičních českých utopenců