Management hotelnictví a lázeňství

VŠH jako jediná vysoká škola v České republice a na Slovensku nabízí studium hotelnictví. Na výuku této specializace se zaměřujeme již 20 let, a proto není překvapivé, že VŠH disponuje velmi kvalitním zázemím. Například si mohou studenti vyzkoušet práci a vedení personálu ve školní restauraci nebo ve školním baru. Studenti si také mohou vyzkoušet jednání s dodavateli surovin a nápojů.

Podle vedoucího katedry hotelnictví a místostarosty města Čelákovice, Ing. Petra Studničky, PhD., je praktická výuka ta nejlepší cesta jak připravit studenta na budoucí úspěšnou kariéru. Z tohoto důvodu má VŠH několik desítek partnerů (např. CPI hotels, Aquapalace Praha), kde studenti mohou vykonávat praxi již při studiu a vyzkoušet si tak práci v managementu těchto společností. Kvalitní teoretickou přípravu zajistí studentům VŠH vyučující, z nichž mnoho působilo ve vedoucích funkcích mezinárodních hotelů, restaurací nebo sami podnikali v oblasti hotelnictví a gastronomie.

Poslechněte si co o specializaci Hotelnictví říká Ing. Jiří Zelený, odborný asistent katedry hotelnictví a Sommelier.

Profil absolventa

Absolventi specializace Hotelnictví jsou připraveni zastávat manažerské a klíčové provozní pozice v celém spektru služeb v hotelnictví a gastronomii, tj. zejména v řízení středních a velkých podniků a v ubytovacích, stravovacích, technických a ostatních hotelových provozech. Jsou také připraveni působit v lázeňských a wellnessových zařízeních a dalších podnicích cestovního ruchu.

Absolventi zároveň jsou vyhledávanými odborníky pro poradenství v oblasti hotelových služeb, při výrobě pokrmů a nápojů, při uplatňování společenské etikety v manažerské praxi nebo při zajišťování společenských akcí (event management a catering). Kromě toho mají všichni absolventi dostatečné znalosti na nastartování vlastního podnikání. 

 

Profilové předměty:

1. semestr Management cestovního ruchu Hotelové inženýrství Makroekonomie pro magisterské studium Aplikovaná statistika Kvantitativní metody Anglický jazyk Cizí jazyk 2. semestr Řízení lázeňství Systémy kvality v hotelnictví a lázeňství Mezinárodní podnikání v hotelnictví a gastronomii Mikroekonomie pro magisterské studium Finanční řízení podniku Strategické řízení Anglický jazyk Cizí jazyk 3. semestr Gastronomické koncepty Manažerské účetnictví Mezinárodní marketing a obchodní operace Metody výzkukmu Projektové řízení Volitelný předmět Seminář k DP Praxe 4. semestr Ekonomika hotelu Hotelové a informační systémy Controlling Veřejné finance a územní samosprávy Psychologie a sociologie trhu Volitelný předmět Předstátnicový seminář Volitelné předměty: Management služeb Procesní modelování v hotelnictví Revenue a yield management v hotelnictví a gastronomii E-business v hotelnictví Sdílená ekonomika v hotelnictví Aktuální trendy v hotelnictví Management lázeňských a wellnessových služeb Enogastronomie Sociální ekonomika

Pokud máte jakékoliv dotazy, neváhejte nás kontaktovat, přijďte se podívat na Den otevřených dveří nebo si v případě zájmu podejte přihlášku ke studiu.