Hotelnictví

VŠH jako jediná vysoká škola v České republice a na Slovensku nabízí studium hotelnictví. Na výuku této specializace se zaměřujeme již 20 let, a proto není překvapivé, že VŠH disponuje velmi kvalitním zázemím. Například si mohou studenti vyzkoušet práci a vedení personálu ve školní restauraci nebo ve školním baru. Studenti si také mohou vyzkoušet jednání s dodavateli surovin a nápojů.

Podle garanta programu a místostarosty města Čelákovice, Ing. Petra Studničky, PhD., je praktická výuka ta nejlepší cesta jak připravit studenta na budoucí úspěšnou kariéru. Z tohoto důvodu má VŠH několik desítek partnerů (např. CPI hotels, Aquapalace Praha), kde studenti mohou vykonávat praxi již při studiu a vyzkoušet si tak práci v managementu těchto společností. Kvalitní teoretickou přípravu zajistí studentům VŠH vyučující, z nichž mnoho působilo ve vedoucích funkcích mezinárodních hotelů, restaurací nebo sami podnikali v oblasti hotelnictví a gastronomie.

Poslechněte si co o specializaci Hotelnictví říká Ing. Jiří Zelený, odborný asistent katedry hotelnictví a Sommelier.

Profil absolventa

Absolventi specializace Hotelnictví jsou připraveni zastávat manažerské a klíčové provozní pozice v celém spektru služeb v hotelnictví a gastronomii, tj. zejména v řízení středních a velkých podniků a v ubytovacích, stravovacích, technických a ostatních hotelových provozech. Jsou také připraveni působit v lázeňských a wellnessových zařízeních a dalších podnicích cestovního ruchu.

Absolventi zároveň jsou vyhledávanými odborníky pro poradenství v oblasti hotelových služeb, při výrobě pokrmů a nápojů, při uplatňování společenské etikety v manažerské praxi nebo při zajišťování společenských akcí (event management a catering). Kromě toho mají všichni absolventi dostatečné znalosti na nastartování vlastního podnikání. 

 Profilové předměty:

1. semestr Základy cestovního ruchu Mikroekonomie Gastronomie - servis Informační a komunikační technologie Management Anglický jazyk Cizí jazyk 2. semestr Makroekonomie Gastronomie a výživa - kulinářství Základy hotelnictví a gastronomie Statistika Anglický jazyk Cizí jazyk Praxe 3. semestr Účetnictví Řízení gastronomického provozu Marketing Právo Volitelné předměty Anglický jazyk Cizí jazyk 4. semestr Regionální ekonomika a hotelnictví Podniková informatika Daně a účetní výkaznictví Volitelné předměty Anglický jazyk Cizí jazyk Praxe 5. semestr Podniková ekonomika Nápojová gastronomie Hotelový marketing a event management Hotelové rezervační a restaurační systémy Ubytovací úsek Moderní personalistika Anglický jazyk Seminář k BP 6. semestr Banky a finanční operace Podnikání v hotelnictví a gastronomii Mezinárodní obchod Zpracování a vyhodnocení dat Komunikace v managementu služeb Psychologie Předstátnicový seminář Volitelné předměty: Pivovarnictví a pivní sommelierství WIne-Sommelier Dietní stravování Správná výživa a zdravý životní styl Speciální gastronomie - výroba Speciální gastronomie - služby Technologie výroby míšených  nápojů Catering Dějiny hospodářství Hospodářský vývoj ČR Ekonomická integrace Hospodaření podniku Sociologie Ovlivňování chování spotřeitele Redakční práce Úvod do marketingové komunikace Management lázeňských a wellnessových služeb Geografie cestovního ruchu ČR Případové studie v cestovním ruchu Evropská unie a Česká republika Technika prodeje a provoz cestovní kanceláře Gastroturismus Základy destinačního managementu Služby cestovního ruchu

Pokud máte jakékoliv dotazy, neváhejte nás kontaktovat, přijďte se podívat na Den otevřených dveří nebo si v případě zájmu podejte přihlášku ke studiu.